Helado cremoso de speculoos

Mis duendes mayores han estado los primeros quince días de Julio en un campamento estudiando inglés y francés. Lo han pasado estupendo y además se supone que han mejorado en ambos idiomas, pero es que además de aprender idiomas hacían toda clase de actividades. Una de ellas era la cocina.
No se qué otras cosas habrán cocinado pero, sobre todo mi Hada, venía fascinada con esta receta que os voy a contar:
Ingredientes:

• Un litro de nata para montar bien fría
• Un bote grande de leche condensada (750 gramos)
• 2 cajas de galletas speculoos. Antes de que os volváis locas os digo que son unas galletas de caramelo que son tipicas en algunos paises nórdicos en NAvidad, aquí en España lo más parecido que vais a encontrar en calquier época del año son las galletas Lotus.

Preparación:

 En un bol grande vierte la nata líquida y móntala con ayuda de unas barillas (a mano o con batidora) pero sin añadir azúcar.  Cuando ya esté montada añadid el bote entero de leche condensada haciendo movimientos envolventes para que la nata la vaya integrando.
Picad o trituad las dos cajas de galletas, más pequeñas o más grandes según prefiráis e igualmente las añadís con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Bueno, pues ya está, se mete en el congelador hasta que se congele.
La textura queda cremosa como la del helado comprado y no os podéis imaginar lo bueno que está.

Esta misma receta permite modificar el último ingrediente y hacer el helado de otras cosas, nosotros lo hemos hecho también con una tableta de chocolate para postres fundida y mezclada. Cuando lo pruebe os contaré el resultado, de momento el de speculoos es ssspectacular

Intetando ser healthy

Nueva etiqueta.
En realidad sería la segunda derivada de aquella "objetivo San Silvestre 2013". Mi peso sube y sube, sin parar. A la vuelta del verano pasado volví al endocrino, al de siempre, la dieta, la de siempre, el esfuerzo y las restricciones cada vez mayores, resultado de septiembre a Navidad perdí un kilo y medio.
Bueno, pensé aquello que "qui va piano va lontano". Me equivoqué, en Navidad conseguí mantenerme pero en Febrero, en un par de días que comí un poco más subí el kilo y medio que había bajado y otro más de regalo. Ya no hubo forma de quitarlos.
En Mayo en un ataque de desesperación volví a renunciar al endocrino, que no a la dieta y pensé que era hora de moverme. Yo sé que el deporte ni me hace adelgazar, pero al menos ordena mi cabeza.
Empecé a correr de nuevo y a caminar. A finales de mayo me avisaron de que me habían dado plaza en un gimnasio enorme que han abierto relativamente cerca de casa, allá que me fui.
Teníais que haberme visto en mi primer día de máquinas..., pero genial chicas, la primera semana no podía moverme de las agujetas pero mi cabeza estaba mejor y mi estado de ánimo en general mejoró.
Ahí he seguido, hago una rutina estricta tres veces por semana como de hora y cuarto, los estiramientos finales me los fumo, que como le digo al "personal trainer" ya me estiro de lo lindo para llegar a todo.
Voy a deshoras, cuando puedo, los fines de semana madrugo, lo prefiero.
Así las cosas empezó a entrarme el agobio con las vacaciones, no me di cuenta de que, como ahora lo que mola es ser healthy en todos los sitios hay gym.
Pues eso, lo aproveché. Las máquinas no eran las mismas pero elíptica y bicicleta estática hay en todos los sitios, así que ahí os dejo mis fotos del "on board training".

No, no he bajado ni un gramo por cierto

De vacaciones

Ha sido sólo una semana pero verdaderamente ha merecido la pena.
Según a los duendes les dieron las vacaciones cogimos un avión directo a Copenhague y de ahí embarcamos en un crucero hacia los fiordos.
Todo fue idea de la otra abuela de mis hijos, de ella se pueden decir muchas cosas, entre otras que es espléndida consigo misma y con los que la rodeamos.

Este año cumplió 75 y ya desde hace dos llevaba barruntando la manera de festejarlo. Siempre había querido ir a Egipto con nosotros, pero las cosa no están para viajes por allí.
Otra opción, que era la que más  me gustaba a mí era la de un safari fotográfico en Kenia, pero el resto del equipo lo descartó rápido por las edades de mis sobrinos, demasiado pequeños. La tercera opción fue el crucero.
No fue fácil cuadrar las vacaciones de todos y en honor a la verdad tengo que decir que todos aguantaron pacientemente hasta que a mi me dieron el ok a esa ultima semana de junio.

Sinceramente os diré que la opción del crucero me echaba para atrás y mucho, pensaba que me marearía, que estar en un sitio cerrado tantas horas no era lo mío y encima ir hacia el norte ¡a pasar frío!, uf, qué pereza.
Me equivoqué, sinceramente el barco era fantástico, en absoluto te daba sensación de claustrofobia y no se movía apenas.
Embarcamos un sábado por la tarde y navegamos todo el domingo hasta llegar el lunes por la mañana a Flam que es un pueblo de cuento al final del fiordo de Aurland, maravilloso el paisaje. Hicimos una excusión panorámica en la que apenas vimos nada por la niebla.

De ahí salimos a Bergem, segunda ciudad más grande de Noruega y os aseguro que pensé en mudarme definitivamente allí, el frío me hizo replantearme la mudanza.

En fin, pues eso que navegábamos de noche y visitábamos de día. Era muy curioso salir a la terraza del camarote por la noche y ver que a las 11:30 había una luz pasmosa porque el sol acababa de meterse, volvería a salir hacia las 3.

Una de las excursiones que más disfrutamos todos fue la de Legoland.
Total que la semana se nos pasó volando, llegamos a Madrid con mucho retraso por la huelga de los controladores franceses y ya ha pasado una semana desde entonces.
Un viaje totalmente recomendable.

Las orejas para mis pendientes

Ya está aquí, con diez días de adelanto pero perfectamente, las orejas para mis pendientes han nacido.
¿Os acordáis que os conté que iba a ser tía?, pues eso, ya soy tía.
Mi diminuta princesa salió de la maternidad con esos pendientes tan preciosos que su tía le compró, ya está en casa y parece tranquila, esperaremos unos días a ver qué pasa.
Los papás primerizos están alucinados, la miran y la miran como si no pudieran creer que está aquí ya.
Son muchos años sin hijos, tantos como 16.
Bienvenida pequeña, tu tía promete cuidarte y malcriarte tanto como pueda.